祭祖的逢年讲究

　　祭祖先是新年的高潮之一。祖先的印象悬挂在厅堂之上，都是七老八十的，有的撇嘴浅笑，有的金刚怒目，在卷烟旋绕之中，享用蒸，这时节孝子贤孙叩头如捣蒜，其实亦不知所为何来，慎终追远的意思不能说没有，不过我们忙的是上供，拈香，点烛，磕头，紧接着是撤供，围着吃年夜饭，来不及慎终追远。

　　吃是新年的主要节目。年菜是标准化了的，家家一概。人口旺的人家要进全猪，连下水带猪头，分别处理下咽。一锅炖肉，加上蘑菇是一碗，加上粉丝又是一碗，加上山药又是一碗，大盆的芥末墩儿，鱼冻儿，肉皮辣酱，成缸的大腌白菜，芥菜疙瘩——管够，初一不动刀，初五早年不开市，年菜非囤集不可，结果是年菜等于剩菜，吃倒了胃口然后已。