米色釉的烧制

　　亦称“米黄釉”，一种以氧化铁为上色剂的高温黄釉，呈色淡雅，黄中泛白，极似小米之色彩，故名。景德镇窑出产米黄釉始于宋代，深者黄中微泛红，浅者黄中泛白。清代景德镇窑出产米色釉始于康熙时期，往后各代亦有烧造，而以雍正时期最多且质量最好。

　　一种经高温恢复焰烧成的铁结晶釉，归于高温黄釉。釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂，绿者称茶，黄者称末，古拙清丽，颇似茶叶细末，俗称“茶叶末”。

　　它起源于唐代黑釉，是烧黑釉过火而呈现的一个特别种类。明代所产茶叶末釉，称为“鳝鱼黄”，釉色黄润，带黑色或黑褐色斑驳，像鳝鱼的皮色。

　　清代康熙时有蛇皮绿、鳝鱼黄等姓名;雍正、乾隆时称为“厂官釉”，乾隆时期烧制最为成功。雍正时釉色偏黄，乾隆时偏绿的较多，俗称“蟹壳青”、“茶叶末”等。